Da die Torta Caprese nicht gekühlt werden muss, eignet sie sich auch sehr gut für Picknicks und Kuchenbuffets. Die Torta Caprese ist dabei so ganz anders als klassische Schokokuchen oder Brownies. Dafür mit echter Schokolade und gemahlenen Mandeln.

Du kannst sie sowohl stückweise als auch im Ganzen einfrieren. Sie hält sich in einem gut schließenden Gefrierbeutel ohne Weiteres 3-4 Monate im Eisfach. Das ist zwar machbar, ist aber ein ähnliches Martyrium wie einmal den Jakobsweg hin- und zurück zu laufen. In zu kleinen Schuhen, im Sommer, mit 30 Kilo Gepäck, ohne Deo, mit einem Loch in der linken Socke am großen Zeh. Mit einem Mückenstich am Knie, da wo die Hosennaht sitzt.

Erfahre jetzt, wie Du Amarettini selbst machen kannst und was Du am besten zum typischen italienischen Gebäck, den weichen Amaretti, trinkst. Mandeln und Schokolade unterheben, in eine ganz flache, gebutterte und bemehlte runde Glasform geben. Wer schon mal in Italien Urlaub gemacht hat, der weiß, dass die Italiener nicht nur Pizza und Nudelgerichte können, auch Desserts stehen hoch im Kurs. Zum einen benutzen wir für diesen Käsekuchen Ricotta, was ja der italienische Quark ist. Ganz dilettantisch ausgedrückt, möchte man meinen, der ist käsig-cremiger als unser Quark.

So lernst du durch die Legenden, Orte, Figuren und Traditionen, die mit den Speisen verbunden sind, mehr über die vielen Seiten Italiens. Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm. Ein einfaches Rezept für einen klassischen und köstlichen Kuchen, den jede Familie in Italien gerne mit verschiedenen Marmeladen, Konfitüren und Cremen zubereitet. Bevor ich dir das Original Amarettini Rezept zeige, beantworte ich ein paar häufig gestellte Fragen zu den kleinen italienischen Makronen, die sogar glutenfrei sind. Für die Puddingcreme gibst du Kokosmilch, Vanille und eine Prise Kurkuma (optional für eine gelbe Farbe) in einen Topf. Sobald die Kokosmilch-Mischung kocht, rührst du die Stärke-Mischung und den Zucker unter.

Schnelle Mandelplätzchen: Einfach & köstlich selber backen

Hat sich bei dir schon einmal Besuch spontan angekündigt? Dabei fällt mit Sicherheit etwas runter und aus einem gemütlichen Zusammensitzen wird eine gestresste Putzaktion. Doch solche Momente gehören jetzt der Vergangenheit an. Denn genau dafür gibt es Sfogliatine, italienische Kekse aus Blätterteig.

Wir sind für Dich da

• Wenn du einen guten Mixer hast, empfehle ich dir daher die Nüsse selbst zu rösten.
• Bestelle ich in Italien einen Caffé, so erhalte ich ein dunkles wundervoll duftendes meist sehr starkes Gebräu in welchem sich herrlich Zuckerberge versenken lassen.
• Die frische Zitrone verleiht den Ricciarelli eine besondere Frische.
• Das Ergebnis ist ein saftiger, schokoladiger Kuchen, der viele Tage lang genau so saftig und lecker bleibt.

In dem katholischen Land ist dies zum einen besonders in der Weihnachtszeit der Fall. Aus der ligurischen Hauptstadt Genua soll das italienische Weihnachtsbrot, das Panettone, stammen. Nur heißt es hier Pandolce Genovese und hat seine ganz eigenen Zutaten und Traditionen. In der Lombardei wird zu Weihnachten gerne der italienische Nougat verschenkt. Was dieser mit dem Turm der lombardischen Stadt Cremona und einer Hochzeit im Mailänder Adel zu tun hat, kannst du im Rezept nachlesen. Möchtest du Italien einmal aus einer ganz anderen Perspektive entdecken?

Und so ist er sehr pur, sehr edel, sehr cremig und einfach genial. Hinterlasse jetzt einen Kommentar und teile deine Erfahrungen mit diesen italienischen Mandelkeksen. Blätterteig eignet sich für eine Vielzahl an süßen Leckereien. Backe auch unsere Schweineohren wie vom Bäcker oder die einfachen Nussstangen mit Blätterteig.

Pasticcini morbidi al pistacchio – Italienische Plätzchen

Die Torta della Nonna, gefüllt mit Pudding, ist alles andere als ein gewöhnlicher Kuchen. In Kombination mit den anderen Zutaten ergibt sich eine regelrechte Aroma Sinfonie, die dich begeistern wird! Die Mischung aus frischer Zitrone, hausgemachtem Vanillepudding und einem Mürbeteig, bestreut mit Pinienkernen und Puderzucker, ist schlichtweg unwiderstehlich lecker. Diese Torte della Nonna musst du einfach probieren. Hallo liebe Diana,ich verwende immer ganze Nüsse, die ich dann röste und anschließend fein mahle.

Die kleine Genussauszeit vom hektischen Alltag, kombiniert mit Freunden und dem schönen Ambiente eines Cafés, schafft eine kleine Auszeit vom Alltag. Es gibt oft Standardkekse, denen Individualität und Kreativität fehlen. Selbst Klassiker der italienischen Kaffeekultur sind leicht selbst gemacht und fantasievolle Neukreationen bereichern die Auszeit vom Alltag. Kuchen gehören zu den beliebtesten Süßspeisen und sind auch in der italienischen Küche fest verankert. So wird jeder Kuchen zu einem Stück italienischer Lebensfreude. Ricciareli sind italienische Mandelkekse, die ganz ohne Mehl gebacken werden und daher auch glutunfrei sind.

Anders als die Amarettini werden sie ganz wie der deutsche Zwieback zweifach gebacken und sind so besonders knusprig und lange haltbar. Zum Essen in den Kaffee getunkt, verbinden sich die köstlichen Aromen. Es gibt übrigens auch eine Variante namens Torta del Nonno, bei der Kakao verwendet wird. Wenn du Interesse hast, könnte ich dir auch einmal das Rezept für die italienische Schokoladentorte vorstellen. Die weichen Kekse schmecken genau so, wie ich sie aus dem Italien Urlaub kenne.

Zucchini – Kartoffel – Küchlein mit Hüttenkäse – Dip

Ricciarelli wurden nicht nur von Adligen geschätzt, regionale zutaten italienischer stil darmstadt sondern auch vom einfachen Volk, insbesondere zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten. Und auch heute noch sind sie in ganz Italien äußerst beliebt. Wenn du sie einmal probiert hast, wirst du verstehen, warum.

Und da stehen 6 Eier und 1 Kilo Ricotta (OMG! Aber hey, diese Sünde ist es wert!) auf der Haben-Seite (und auf den Hüften dann, aber pssst… egal!). Und ich finde, man erkennt auf den Fotos seine umwerfend schöne, lockere Art, ääh, Konsistenz. Er strahlt von innen und ist für mich ein echter Star.